где ПОЕСТЬ?

Бар расположен в историческом здании Красноярска, в котором в начале XX века была частная гимназия, а в 30-х годах советская обувная фабрика. В 2012 году на этом месте появился бар «Булгаков».

Интерьер заведения отличается эклектичным сочетанием винтажной и авангардной стилистики. Концепция бара строится вокруг литературы — в местной библиотеке почти 2000 книг, которые можно бесконечно рассматривать, расположившись в камерном и спокойном зале «Булгакова». В другом зале, где находится барная стойка, царит более оживлённая атмосфера.

«Булгаков» — это важное гастрономическое место на карте города с оригинальной кухней в стиле новой русской кухни. Здесь стоит попробовать паштет из оленя, енисейского сига и тирамису на таёжных боровиках. Кроме того, в «Булгакове» можно провести демократичные обеды по будням и неспешные поздние завтраки по выходным.

Ресторан русской кухни в авторском прочтении шефа Евгения Евдокимова, который черпает вдохновение в кулинарных книгах XIX века. Заведение расположено в самом сердце Красноярска — на Острове отдыха, откуда открывается великолепный вид на Енисей.

В качестве закуски здесь подают строганину из мраморного мяса с можжевельником и соусом из шалота. Из горячих блюд можно выбрать борщ с мясом из говяжьего ребра и кислым яблоком, суп из раков или драники с вяленой уткой. На десерт здесь предлагают пончики с черной икрой и йогуртом из белого шоколада, желе из шампанского с лесными ягодами и мятным кремом, а также яблочный тарт с ванильным мороженым и кардамоном.

Для маленьких гостей ресторана работает детская зона.

Ресторан современной сибирской кухни: в меню представлены локальные продукты и речная сибирская рыба. Концепция интерьера соответствующая: здесь создана атмосфера тайги, величественных рек Енисея и Тунгуски с отсылкой к культуре коренных народов Севера, населяющих районы Красноярского края.

На открытой кухне с русской дровяной печью балом правит бренд-шеф Николай Бобров - именно он отвечает в ресторане за создание современной версии сибирской кухни.

Из меню попробуйте в этом заведении нельму с соцветиями капусты романеско и огуречным соусом. Также обратите внимание на брезаолу из оленя 60-дневной выдержки и тартар из подкопченной вырезки оленя. И, еще, закажите в этом ресторане чафан — салат, который не знает никто, кроме сибиряков. По одной из версий происхождения блюда, его привезли корейские экспаты, частично пленные и строители ГЭС, которые ассимилировались на сибирской земле.

«Fresco» — ресторан, в котором, как гласит девиз, еда — это искусство. Эту философию с полной самоотдачей разделяют шеф-повар и владелец Хайям Аминов, а также команда заведения.

Здесь каждая деталь интерьера наполнена смыслом и историей. Так, в дизайне ресторана использовано много камня, привезённого из разных уголков мира: от берегов Енисея до подножия Эльбруса. Огромные глыбы гранита и мрамора, обработанные вручную, превратились стойку ресепшн и пятитонную мойку. Переплетающиеся между собой сухоцветы на потолке в барном зале и винной комнате навевают воспоминания о бескрайних жёлтых полях и летнем тепле. Большой интерес у гостей вызывает звёздное небо - самая фотографируемая часть интерьера.
Сердце ресторана — открытая кухня, которая, словно сцена театра, позволяет увидеть каждое действие повара. В меню представлено разнообразие локальных продуктов, сезонных трав, овощей и ягод, на которых и построена кухня. Использование только свежих и качественных ингредиентов позволяет создавать неповторимый вкус блюд.

Многолетний опыт команды «Fresco» — профессиональный и личный — вложен в этот уникальный гастрономический проект, цель которого — удивлять. Вкус, подача и сервис — здесь всё на высшем уровне. Этот самобытный красноярский ресторан обязательно стоит посетить тем, кто исследует загадочную и многогранную Сибирь.

Заведение находится на набережной города в историческом здании Речного вокзала. В 50-е годы XX века здесь уже работал «Садко» — знаковое место и главный парадный ресторан Красноярска. Современный же ресторан - сказочное пространство, объединяющее уникальную архитектуру, современное искусство и авторскую гастрономию. Действие сказки разворачивается в двух мирах: подводном и земном — этот дуализм отражается в интерьере, саунд-дизайне, форме персонала и кухне заведения.

Меню ресторана отсылает к разным географическим регионам промысла рыб и морепродуктов: Енисейская Сибирь, Дальний Восток, Мурманская область, а также к далёким — Европе, Африке, Азии и Южной Америке. Во главе кухни стоит бренд-шеф Михаил Михайлов, который перед открытием «Садко» прошёл стажировку в знаменитом ресторане морской кухни A’Barra (1* Michelin) и Bistronomica в Мадриде.

Полученный опыт и актуальные тренды нашли выражение в техниках и качестве продуктов, а философский подход шефа — в ярких, взрывных вкусах и эстетичных подачах. В подводном царстве вас ждут: севиче из енисейского муксуна и крудо из дорады с гималайской солью, марокканский осьминог на гриле и сахалинский гребешок с кремом из тыквы барбекю. А ещё - знаменитое блюдо «Садко» — пьяная стерлядь с соусом на белом вине и икрой осетра. В земном царстве — тартар из хакасского бычка с кремом из феты, ростбиф с тоннато из печени трески и печёным перцем, казаречче качо пепе и утиная грудка dry age c корнеплодами и соусом порто. А десерты здесь - настоящее сладкое царство.

Кухня четырёх морей – Чёрного, Японского, Средиземного и Северного – в центре Красноярска: в меню ресторана «Чешуя» представлены блюда из морепродуктов и рыбы. Изысканные устрицы, осьминог, палтус, налим, щука, а также лангустины и лосось в разных видах и вариациях - настоящие шедевры, созданные из даров моря.

Меню ресторана постоянно обновляется, чтобы предложить гостям новинки из свежайших продуктов. Интерьер впечатляет панорамными окнами, обилием света и сочетанием натуральных материалов: камня, дерева, металла и тканей. Первый этаж словно предвосхищает бурю, а второй — штиль и спокойствие.

Среди жемчужин «Чешуи» — летняя терраса, где столики уютно расположились среди деревьев, а также детская игротека и две банкетные комнаты.

0.75 please – первый винный ресторан Красноярска, который расположился в здании отреставрированного особняка XIX века в самом сердце города. В заведении три разных по смыслу пространства. Первое — барный зал с контактной барной стойкой, где можно попробовать авторские коктейли и напитки.

Второе – винный зал с обширной коллекцией вин. В винной карте представлено 250–300 наименований вина, можно найти редкие экземпляры с минимальной наценкой.

Третье – гастрономический зал, куда приходят насладиться деликатесами сибирской кухни. Команда ресторана 0.75 please гордится тем, что большую часть продуктов для меню выращивает и заготавливает самостоятельно. С появлением первого урожая в меню появляются сезонные овощи, травы и ягоды, которые придают блюдам неповторимые оттенки.

Интерьер заведения стилизован под хижину в лесу с камином, лыжами, меховыми шкурами. В оформлении использованы фотографии и памятные вещи из архива съёмочной группы кинофильма «Хозяин тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

Вид на горы и реку, потрескивание берёзовых дров в камине создают атмосферу, располагающую к неспешной трапезе и приятной беседе.
В меню ресторана авторские блюда, приготовленные из традиционных северных продуктов, а также деликатесы из дичи и первоклассного мяса. Чтобы познакомиться с сибирской кухней, стоит попробовать строганину из нельмы, ассорти икры северных рыб, пельмени с зайцем, чизкейк из белых грибов с земляникой и простой, но особенно впечатляющий сибирский десерт с брусникой и кедровыми орехами.

Ресторан «Хозяин тайги» расположен на территории фанпарка «Бобровый лог», что делает его удобным местом для посещения после прогулки или катания на лыжах.

Ресторан «Истории», расположенный на первом этаже кампуса Сибирского Федерального Университета, представляет собой уникальное пространство, объединяющее гостеприимство и инновации в мире кулинарии. Это не просто заведение общественного питания, открытое для широкой публики, но и образовательная площадка, где студенты института гастрономии воплощают свои идеи и проекты.

Вид на горы и реку, потрескивание берёзовых дров в камине создают атмосферу, располагающую к неспешной трапезе и приятной беседе.
«Истории» предлагает посетителям возможность окунуться в мир новых вкусов и экспериментов. Здесь студенты создают уникальные блюда, следуя последним тенденциям и вдохновляясь традициями мировой кухни. Каждый визит становится путешествием в будущее гастрономии, позволяя гостям заглянуть в завтрашний день ресторанной индустрии.

Посещение ресторана «Истории» идеально подойдет тем, кто интересуется новыми вкусовыми ощущениями и готов открыть для себя неизвестные ранее сочетания продуктов.

Ресторан недалеко от сквера Василия Сурикова в центре города. Здесь можно позавтракать каждый день с 7 утра до 16:00. В меню - яйца бенедикт с индейкой, скрэмбл с креветками, омлет с крабом. Также есть сэндвич с авокадо на тосте, ленивые вареники с ягодами, драники с лососем и сливочным кремом, блинчики и разнообразная выпечка. Всё это прекрасно дополнит отличный кофе.

Стоимость завтрака начинается от 500 рублей с человека.

В этом заведении завтрак проходит в формате шведского стола. В будни он доступен с 7:00 до 11:00, а в выходные — до 12:00. Гостям предлагаются блюда из яиц, творог, каши и разнообразная выпечка. На шведском столе можно найти мясные, овощные и сырные закуски. Горячие блюда включают как мясные, так и овощные варианты, а также бульоны и гарниры. В зале повар готовит блинчики по индивидуальному заказу.

Стоимость завтрака: 1100 рублей на человека, дети до 7 лет завтракают бесплатно.

Вкусно позавтракать и выпить свежесваренный кофе можно в сибирской сети кофеен «Академия кофе» в разных районах Красноярска. Они открыты ежедневно с 7:30, но блюда из утреннего меню здесь можно заказать в любое время дня. Выбирайте что вам больше по душе: творог с клубникой, зеленая гречка с пармезаном и трюфельным маслом, сырники со сметаной или бейгл с сытной начинкой. А к ним - ароматный кофе.

Идеальный способ встретить новый день в Красноярске. Насладитесь уникальными завтраками: свежими омлетами, хрустящими круассанами, пышными панкейками и ароматным кофе премиум-класса. Филиалы открываются рано — в 7:30 или 8:00, обеспечивая отличное начало дня каждому гостю. Позиции из раздела «Завтраки» доступны в течение всего дня, чтобы вы могли в любое удобное время погрузиться в мир вкусных ощущений и почувствовать радость путешествия, не покидая любимого города.

Позавтракать в ресторане четырехзвездочного красноярского отеля можно ежедневно с 6:00 до 10:30, а в выходные часы продлеваются до 11:00. Шведский стол предлагает кашу, омлеты, домашнюю выпечку, мясные и сырные нарезки, свежие овощи и фрукты, а также различные горячие блюда.

Помимо стандартного набора угощений, гостей порадуют натуральные напитки: горячий чай, качественный кофе и свежевыжатый сок. Стоимость завтрака составляет 1700 рублей, предоставляя полноценный европейский сервис высокого уровня комфорта.

Французско-русское гастробистро расположилось в историческом сердце Красноярска, в одном из старинных купеческих зданий XIX века. Оно бережно хранит архитектурные особенности прошлого, гармонично соединяя атмосферу старины с современным французским стилем подачи еды. Двери заведения распахиваются ровно в 9:00 утра, приглашая посетителей ощутить истинный вкус французской гастрономии в сибирском исполнении.

На завтрак здесь предлагается особое меню, выдержанное в лучших французских традициях. Среди предложений — тонкие румяные блины с необычными начинками, воздушный омлет с трюфельным маслом и зеленью, яркий средиземноморский вариант шакшуки с сочными помидорами и мягким сыром фета, а также теплые молочные каши с ягодами и орехами. Средний чек составляет от 450 рублей за порцию, что делает этот завтрак доступным и привлекательным для горожан и туристов, желающих познакомиться с особенностями франко-российской кухни.

Оценка качества услуг